Seitan med granskottsmarinad

INGREDIENSER:

  • 5-7 st späda granskott
  • 5-7 st rosépepparkorn
  • 3 st svartpepparkorn
  • 3 st vitpepparkorn
  • 1 tsk salt
  • 2-3 msk olivolja
  • 250 g seitan
  •  

GÖR SÅHÄR:

Följ grundreceptet på seitan och gör marinaden innan steg 3.

Marinad: Mortla alla ingredienser och tillsätt oljan på slutet. 

Knåda in marinaden i seitanbiten. Tillsätt några granskott och rosepepparkorn i bujongen och sjud i 1 timme. Servera tex. tillsammans ugnsrostade rotfrukter och en kålsallad.

Sallad med seitan, kikärtor och kål

INGREDIENSER:

Plocka din favoritblandning av ätliga  vilda växter och blommor och gör en vacker, proteinrik sallad. 

Vi gjorde denna salladen på:

  • Rosenblad (vresros)
  • Penningört
  • Kärleksört
  • Svinmålla
  • Tusensköna
  • Sommargyllen
  • Ängssyra
  • 150 g seitan
  • 2 dl kikärtor
  • ½ kålhuvud
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt

 

 GÖR SÅHÄR:

Blanda alla vilda växter och blommor i en stor skål. Strimla kål och blanda med seitan, kikärtor olja och salt. Lägg allt i en stor bunke och vänd varsamt ihop salladen. Ringla över lite olja och en nypa havsalt innan servering. Njut av alla färger, dofter och smaker.

Grundrecept seitan


Sommarsallad med seitan

INGREDIENSER:

Plocka din favoritblandning av ätliga  sommarväxter och blommor från naturen och gör en vacker sallad. 

Vi gjorde salladen på:

  • Rosenblad (vresros)
  • Penningört
  • Kärleksört
  • Svinmålla
  • Tusensköna
  • Sommargyllen
  • Ängssyra
  • 150 g seitan

 

 GÖR SÅHÄR:

Blanda alla ingredienser varsamt i en skål. Smaksätt med olivolja, salt och peppar eller avnjut som den är.