Slånbärslikör

Den här fina likören blir färdig precis lagom till jul om du plockar bären i slutet av oktober, början av november - en perfekt julkapp med andra ord!

Ingredienser:

  • 1 liter slånbär
  • En flaska okryddat brännvin (75 cl)
  • 2 dl socker + 1,5-2 dl socker per uppmätt dl sprit

Gör så här:

Lägg 1 liter frostnupna eller frysta bär i ett glaskärl, strö över 2 dl socker och täck alltihop med sprit. Låt stå i några veckor och se till att  skaka om ibland. Sila av spriten, mät upp den på flaska och ställ undan den. Lägg tillbaka bären i glasburken och rör i 1,5-2 dl socker per uppmätt dl sprit. Låt stå några dagar tills bären skrumpnat. Sila av sockerlösningen från bären och blanda den med den sparade spriten. Likören blir godare ju längre den lagras.