Rawfood-bollar med hela lingon

De hela bären blir som små krispiga smakexplosioner i varje tugga.

Nu är det verkligen sista rycket att plocka lingon! Här i Skåne lyckades vi tyvärr inte hitta ett endaste litet bär - så vi åkte några mil norrut för att knipa några av de sista lingonen innan säsongen tar slut.


INGREDIENSER:

  • 2 dl blandad torkad frukt (dadlar, fikon, aprikoser - sånt du gillar eller har hemma)
  • 1,5 dl hasselnötter
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 2 msk osötat äppelmos
  • En näve nyplockade rensade lingon


GÖR SÅHÄR: 

Hacka den torkade frukten och nötterna grovt och lägg alltsammans i en bunke med frön och mos. Mixa till en slät smet eller önskad konsistens. Rör försiktigt i de hela lingonen utan att de går sönder. Forma små bollar i önskad storlek. Låt stå i kylen någon timme.