Tofufyllda grobladsdolmar

Grobladens slitstarka konsistens är perfekt för dolmar. 100 gram groblad innehåller lika mycket A-vitamin som en hel morot!

 

INGREDIENSER

Fyllning:

  • 150 gr tofu
  • 1 krm salt
  • 1/4 stort äpple av en syrlig sort
  • 1/2 liten gul lök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 0,5 dl jasminris
 
  • 30 st stora groblad att rulla i
  • En skvätt honung att ringla över
  • 1 msk olivoja i botten av pannan
 

 GÖR SÅHÄR:

Koka riset. Under tiden som riset kokar: Hacka lök och chili fint. Riv äpple, ingefära och vitlök. Lägg tofun i en skål tillsammans med lök, äpple, ingefära, vitlök och chili. Smula ihop alltsammans till en massa. Stek massan på medeltemperatur tills nästan all vätska har förångats. Tillsätt riset när det har kokat klart och blanda ihop allting väl. Låt fyllningen stå och vila en stund. Under tiden förbereder du grobladen genom att koka dem i buljongvatten i tre minuter, upprepa två gånger. Detta för att de ska få mjukare konsistens och mildare smak.

Lägg två blad bredvid varandra och klicka i lagom mycket fyllning. Rulla ihop och vik in kanterna till ett fint paket.

Lägg dem i en ungsform med lite olja i botten. Om du vill kan du ringla lite honung över dolmarna innan du gräddar dem i ugnen i ca 15-20 min, tills de fått lite färg.