Örtsalt med ramslök, lomme och chili

Torkning brukar vara en bra metod att få växter att hålla sig länge. Vissa örter har en tendens att tappa smaken en aning när de torkas, men det går att minimera den effekten med lite olika knep. I just det här receptet ingår ramslök, som är känd för att vara svår att torka. Vi använde en speciell frukt- och svamptork, som fungerade fint, eftersom den håller en jämn, låg temperatur med bra genomluftning.

ortsalt

INGREDIENSER

  • En näve torkade ramslöksblad
  • En msk omogna torkade fröskidor av lomme
  • En halv torkad chilifrukt (av en mellanstark sort)
  • En kvist torkad rosmarin
  • En kvist torkad oregano
  • 1-2 tsk salt (beroende på hur starkt du vill ha det)

 

GÖR SÅHÄR:

Mortla alla ingredienser till ett fint pulver. Förvara örtsaltet i en liten glasburk med skruvlock.