Nyponmjöl

INGREDIENSER

  • 1-2 l hela, nyplockade nypon.


 GÖR SÅHÄR:

Börja med att torka nyponen på låg värme (max 40-50 grader) i ugnen, med ugnsluckan på glänt. Om du delar nyponen på hälften går torkningsprocessen lite fortare. Tänk på att inte rensa bort nötterna (kärnorna). De är otroligt näringsrika och är den ingrediens som gör helnyponpulver så mycket nyttigare än vanligt nyponpulver, som gjorts på enbart skalen.

När nyponen torkat är det dags att mala ner dem till ett fint pulver. Problemet med nötterna är att de är väldigt hårda. För att kunna mala ned dem till ett mjöl krävs en väldigt kraftig mixer eller en mjölkvarn av lite större kaliber. Vilken metod du än väljer kan det underlätta att krossa nyponen i mortel först.