Guacamole på Kärleksört

INGREDIENSER:

  • 2 dl kärleksört (blad)
  • ½ tomat
  • ¼ rödlök
  • ½ dl hackad koriander
  • ½ lime
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk Tabasco
  • 1 tsk honung

 

GÖR SÅHÄR:

Skölj kärleksörtsbladen. Mixa bladen med olivolja och rapsolja till önsvärd konsistens. Hacka tomat, lök och koriander och blanda allt i en skål. Pressa lime, tillsätt honung och tabasco. Salta och peppra. Avnjut som dipsås.

Kärleksört innehåller mycket protein och emulgerar väl med oljan. Tänk på att inte vänta för länge innan servering. Servera kall 1 timme efter tillagning.