Öppen lasagne med rödplister

INGREDIENSER

(3-4 portioner)

  • 5 dl sköljd och grovhackad rödplister
  • Olivolja
  • 1 gul lök.
  • 500 g krossade tomater
  • Salt
  • Ett paket färska lasagneplattor
  • 1 dl grovt hackade hasselnötter

 

GÖR SÅ HÄR:

Hacka löken. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i lök och rödplister. Stek i någon minut. Häll på krossade tomater och salta. Låt puttra på låg värme i 20-30 min. Rosta hasselnötter i en stekpanna på hög värme under ca 1 minut. Salta och olja vatten i en stor kastrull och koka upp. Sänk ner lasagneplattorna en och en i vattnet precis innan servering. Lägg upp på stora tallrikar, garnera med hasselnötter och kanske några rödplisterblommor.