Ice Tea på björkknoppar

INGREDIENSER

  • 0,5 msk nyplockade björkknoppar
  • 1 l vatten
  • En skvätt agavesirap (om man vill)

 

GÖR SÅ HÄR:

Skölj av knopparna. Koka upp vattnet och häll det över knopparna. Låt detta stå och dra i några timmar tills det fått en ganska mörk gul färg. Du kan smaka av efterhand och välja själv hur starkt du vill ha det. Om du vill att det ska gå fortare kan du låta knopparna koka i vattnet en stund innan det får stå och dra, men se till att det inte blir för beskt. Om du gillar sött te kan du med fördel tillsätta lite agavesirap. Sila av knopparna, men släng dem inte! De är goda att lägga på frukostgröten. Förvara teet i kylskåpet och servera kallt, gärna med en skiva citron i. Det är gott att dricka i bastun mellan kallbaden!