Rot: före eller efter blomning på unga plantor | Unga skott och blad: vår

Pepparroten är en flerårig växt, som finns förvildad i hela landet - främst i Skåne. Den kan växa sig riktigt stor och bli över en meter hög, med en lång, rak blomstjälk i mitten av en rosett av stora, långskaftade blad. 


Vår vilda wasabi

Pepparroten blommar i juni och juli. Rötterna är klara att skördas under växtens första höst, ungefär i november. Använd roten färsk eller torkad som krydda. Prova även att skörda bladen och lägg i sallad eller mixa till pesto. De är supergoda!


Senaste recept:


Andra växter du kan plocka under våren och hösten: