Fröskidor och blad: maj - jul

Penningört är ett vanligt ogräs i trädgårdar och åkrar. Den trivs i vägkanter och längs med odlad mark i hela landet utom i fjällen. Den är ettåring och har en kort skördesäsong under sommarmånaderna.


Skillingar, penninggräs och åkerlök

Precis som släktingen lomme har penningörtens fruktskidor med en mycket distinkt form. De ser ut som mynt, vilket också har gett upphov till växtens namn - med smeknamn som skillingar och penninggräs.

Penningörten är en stilig växt med rak, ofta grenad stjälk, som kan bli upp emot en halv meter hög. Bladen sitter strödda utmed stjälken och brukar vissna ganska snabbt, vilket lämnar fröskidorna kvar att uppfylla bladens funktion.

frökapslar penningört

Penningörten har en starkt pepprig smak, som påminner om en blandning av senap, vitlök och krasse. Den kan mortlas och ge smak åt dressingar och inläggningar. Det är även gott att lägga färska fröskidor i maträtter, som då får fina senapsliknande inslag. Ett bra sätt att spara fröskidorna är att torka och lägga dem i exempelvis ett örtsalt.


Recept med penningört:


Andra växter du kan plocka under sommaren: