Säsong: september - oktober

Blomkålssvampen är kanske den allra bästa svampen. Den är väldigt lätt att artbestämma - den ser ut som en blomkål - och det finns inga förväxlingsvampar. Lägg där till att den är supergod!


Om du någon gång har sett en svamp som ser ut som ett blomkålshuvud kan du vara rätt säker på att det är en blomkålssvamp du har gått förbi. Plocka den nästa gång. Den växer intill stora tallar och förekommer i framförallt södra och mellersta Sverige.

Det finns egentligen inget dåligt att säga om svampen. Den kan tillagas på flera olika sätt tex. friteras och stekas och smaken är mild med en doft av tallbarr. Om det finns något negativt att tillägga så är det väl att den är lite svårrensad och ett hem perfekt för många småkryp och sniglar.

 

Senaste recept: