N˚ 30 – Älggräs

Imorgon skickar vi ut veckans nyhetsbrev, som handlar om älggräs - en av våra mest användbara örter. Och det blir hela fyra recept! Vi kunde helt enkelt inte låta bli att dela med oss av allt man kan göra med älggräs: saft, sirap, marmelad och te.

blog Älgört på bord 03.jpg

Älggräs hör till familjen rosväxter och såhär års går det knappt att missa älggräsets krämvita blomklasar. De ser ut som tuffsiga små dammvippor, som tronar på 1,5 meters höjd över dikesrenar, ängar, hagar och sankmarker. Älggräs innehåller salicylsyra, ett ämne som liknar acetylsalicylsyra, vilket är den aktiva ingrediensen i flera huvudvärkstabletter (bland andra aspirin och treo). Det fungerar smärtlindrande, antiinflammatoriskt, svettdrivande, urindrivande och febernedsättande. Missa inte utskicket imorgon.