Fler botaniska fotoprints!

Kärleksört - Hylotelephium telephium

Kärleksört - Hylotelephium telephium

Nu har jag maxat min shop på printler.se och lagt upp sex nya prints föreställande vilda ätliga växter i serien Wild Kitchen! Bilden ovan heter Kärleksört. Den har antagligen fått sitt namn av en gammal midsommarmagisk ritual för att spå i kärlek. Plocka två exemplar på midsommarkvällen och häng dem upp och ner inomhus. Varje växt representerar en person i ett förhållande. De fortsätter växa, utan tillgång till vare sig jord eller vatten, därav det engelska smeknamnet live-forever. Om växterna dras mot varandra går det bra i kärleken.

Tempura på svinmålla och kärleksört

För några veckor sedan handlade nyhetsbrevet om svinmålla. Nu finns receptet från det utskicket uppe på sajten! Dessutom gjorde vi ett litet bonusrecept: tempura på kärleksört.

Kär i kärleksört

blog kärleksört gaspacho 2.jpg

Den här sommaren har vi verkligen frossat i kärleksört! Den slutar liksom aldrig överraska. Plocka de färska bladen och ät dem råa - de smakar nästan precis som sockerärtor och har en underbart krispig konsistens. Det som gör kärleksörten spännande är att den innehåller mycket protein och gelébildande ämnen. Det märks tydligt när man mixar den med olja. Det upptäckte vi när vi provade göra en variant på guacamole med kärleksört - efter några timmar i kylskåp hade röran stelnat till ett alldeles illgrönt gelé! Mycket trevligt

 

N˚ 17 – Kärleksört

blog_karleksort_01 blog_karleksort_02

Den här veckan har vi varit ute och plockat kärleksört - känd för de flesta som en vanlig trädgårdsväxt. Den pryder många rabatter och krukor runtom i landet och gör inte mycket väsen av sig. Vad många inte vet om är att den förkommer vilt, går utmärkt att äta och är en mytomspunnen gammal växt. Mer om detta i veckans nyhetsbrev. Vi skickar som vanligt imorgon (fredag) kl. 15:00, så anmäl dig om du inte gjort det redan.