N˚ 6 – Lindknoppar

lind_blogI vårt sjätte nyhetsbrev tar vi ut vårkänslorna lite i förskott och kalasar på saftiga knoppar av lind - kärleken och glädjens träd. Linden är en av våra äldsta följeslagare och den spelar en central roll i nordisk folktro. Det är inte så konstigt eftersom den har gett nordborna skydd, virke, medicin och föda i tusentals år. De saftiga vinterknopparna kan plockas och ätas från september till maj. Vi testar att äta dem råa och bjuder även på ett recept med kanderade lindknoppar. Vi skickar ut det i morgon klockan 15, så anmäl dig innan dess!