N˚ 25 – Penningört

blog penningört ute 4
blog penningört bord 2
blog penningört frön 3
blog auberginesill penningört 1

Veckans nummer handlar om ett av våra vanligaste ogräs: penningört. Precis som släktingen lomme har penningörtens fruktskidor en mycket distinkt form. De ser ut som små mynt, vilket har gett upphov till växtens namn - med smeknamn som skillingar och penninggräs. Vi provade göra vegosill av aubergine med penningört - perfekt till sommarluncher. Missa inte utskicket på fredag kl. 15!