N˚ 13 - Harsyra

harsyra Den här veckan har vi mumsat på harsyra - en riktig törstsläckare för den som är ute och vandrar i skogen. Den är lätt att hitta och har du en gång lärt dig känna igen den syrliga smaken kan du aldrig ta miste på den igen.

 

N˚ 12 – Kirskål

blog_kirskal_01

blog_kirskal_02

Här nere i Skåne har kirskålen redan börjat växa. Vi glädjer oss åt detta och njuter av en riktig favoritgrönsak! Den är faktiskt inget ogräs, utan en förvildad matgrönsak som förr i tiden odlades bland annat i klosterträdgårdar. Till er som har kirskål i trädgården: grattis! Ni behöver aldrig mer köpa spenat. Du kan plocka ihop flera liter nu på våren, förvälla och frysa in i små portioner att njuta av hela året. I veckans nyhetsbrev provar vi laga en indisk klassiker: Dahl Palak. Dahl (stavas även Dal, Daal, Dhal) betyder linser och Palak betyder spenat. I vår variant byter vi helt enkelt ut spenaten mot färsk kirskål. Missa inte utskicket i morgon kl 15!

N˚ 11 - Tusensköna

blog_tusenskona_01Den här veckan har vi varit ute och plockat tusensköna - en bortglömd liten ört som är så vanlig att vi knappt ser den. Få vet om att den en gång i tiden spelade en stor roll inom folkmedicinen och att den faktiskt smakar väldigt gott! Läs mer om detta i morgon när vi skickar ut nyhetsbrevet kl 15:00.

N˚ 10 - Brännässla

blog_brannassla blog_brannassla_02

Den här veckan fortsätter våryran och vi ger oss ut och plockar brännässlor, en riktig ogräsklassiker. De flesta känner nog redan till att det går att äta brännässlor och har kanske redan provat att göra egen nässelsoppa. Men varför sluta där? I år kan du utmana dig själv och börja utforska vad mer du kan hitta på med brännässlor. Endast fantasin sätter gränser! Själva provade vi göra nässelhummus med extra sting av chili. Mycket smarrigt!