N˚ 31 – Blåbär

blog Blåbär i regn 01.jpg

Nu är det hög tid att plocka blåbär! Veckans nyhetsbrev handlar om en av våra absolut vanligaste växter och kanske den mest karakteristiska för den svenska naturen. Den sägs täcka 17% av Sveriges markyta och har gett namn åt vår vanligaste skogstyp: blåbärsgranskogen.

Det blir recept på blåbärssmoothie med mandelmjölk! Inte missa det.

Receptet på mandelmjölk finns här:

Sen tipsar vi även om vårt recept på bärläder av blåbär, som vi skrev om härom veckan. Torka bären redan nu, packa i fina burkar och ge bort i julklapp till hela släkten.

N˚ 30 – Älggräs

Imorgon skickar vi ut veckans nyhetsbrev, som handlar om älggräs - en av våra mest användbara örter. Och det blir hela fyra recept! Vi kunde helt enkelt inte låta bli att dela med oss av allt man kan göra med älggräs: saft, sirap, marmelad och te.

blog Älgört på bord 03.jpg

Älggräs hör till familjen rosväxter och såhär års går det knappt att missa älggräsets krämvita blomklasar. De ser ut som tuffsiga små dammvippor, som tronar på 1,5 meters höjd över dikesrenar, ängar, hagar och sankmarker. Älggräs innehåller salicylsyra, ett ämne som liknar acetylsalicylsyra, vilket är den aktiva ingrediensen i flera huvudvärkstabletter (bland andra aspirin och treo). Det fungerar smärtlindrande, antiinflammatoriskt, svettdrivande, urindrivande och febernedsättande. Missa inte utskicket imorgon.

N˚ 28 – Kantarell

Årets tjugoåttonde utskick handlar om en riktig favoritsvamp - kantarell! Den är förhållandevis lätt att hitta (oftast i alla fall) och nästan helt omöjlig att förväxla med giftiga svampar. Dessutom tycker de flesta att den smakar supergott.

Den här veckan gästas vi av Erik Neppelberg - Krogredaktör Nöjesguiden Malmö/Lund. Han delar med sig av sitt favoritrecept med kantareller: Primörer med beurre blanc.

Missa inte det!